2021年01月24日
Hot Cocoa Rebecca
Hot Cocoa Rebecca
ホット ココア レベッカ
ネットで卵焼きを作る動画を見ていました。
親がやっているようなオーソドックスな作り方です。
私の作り方は少し変わっていて、
基本の卵三個に問題はないんですが、
塩、砂糖とかを入れません。
混ぜる段階で入れるのは、
うま味調味料とサラダオイルとかです。
オリーブオイルでも、えごま油でも、
バターやマーガリン系でなければ問題ありません。
バター系を入れると和風ではなく、洋風になってしまうからです。
軽く卵焼き用のオイルを初回塗ったあとは、
混ぜた卵の方にオイルが入っているので要らなくなります。
また、うま味調味料（味の素）は塩分ではないので、
ヘルシーに仕上がって行きます。
この方法はチャーハンでも活かせます。
まずは、卵＋うま味調味料＋サラダオイルの種を作り、
炒める前にご飯と混ぜてしまいます。
卵焼きに砂糖を入れる地方の方の作り方はよく分かりません。
砂糖は焼くと焦げるので。
お人形ブログも、話題がないと、
お料理の方法まで書いてしまうと言う新手。
毎日、話題がある訳でないので。
orange pekoe (ペコ)
2021.1.24
